(預購商品) 巴拿馬 艾利達莊園 卡杜依 日曬 Panama Elida Estate Catuai Natural

NT$ 600.00 NT$ 650.00


啡嚐時光 | 探索巴拿馬冠軍百年莊園奧秘 B.O.P Champion

來自巴拿馬高海拔煙霧繚繞的原始森林,拉馬斯特家族傳承百年莊園,榮獲2018、2019連續兩屆B.O.P冠軍(咖啡界奧斯卡)。Upstairs coffee精心挑選最好的咖啡豆,用精湛的烘焙手法,獻給高品味的咖啡愛好者。讓我們一起募集咖啡癮士的力量,拯救極致挑嘴的您吧!

你是以下這些人嗎?

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1)     堅持生活質感與品味-挑嘴:來自百年傳承、連續兩年B.O.P(Best of Panama, 2018 2019)冠軍莊園的精品咖啡,保留高海拔的豐富風味,甜度佳、餘韻長,滿足你堅持生活質感與品味的味蕾。

2)     每天都要一杯好咖啡-咖啡癮士:新的一天從一杯能喚醒你好的咖啡開始,沒有咖啡不可以的你要知道,喝咖啡的好處不勝枚舉,咖啡使你精力充沛且讓你更聰明,咖啡燃燒脂肪,咖啡提高腎上腺素,咖啡減少罹患心臟病、阿茲海默症、第二型糖尿病的風險,咖啡打擊憂鬱讓你更開心。

3)     重視健康-心悸不要來:你知道嗎? 未經挑選的瑕疵咖啡豆會引發心悸及身體不適。同樣在乎你的健康的我們,細心挑選每一顆咖啡豆,讓你健康地品嚐精品咖啡純粹的濃郁香味。

莊園介紹

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B.O.P(Best Of Panama)最佳巴拿馬比賽號稱咖啡界的奧斯卡。拉馬斯特家族擁有百年的傳承,並為B.O.P連續兩年的冠軍莊園主(2018 & 2019年)。本次群募的咖啡豆即來自拉馬斯特家族旗下的2個莊園-

▶ 巴拿馬 艾利達莊園 Panama Elida Estate
▶ 巴拿馬 驢子莊園 Panama El Burro Estate

艾利達莊園及驢子莊園出產品質卓越的精品咖啡且出類拔萃,要歸功於五項關鍵的先天優越條件:

1)        肥沃的火山土讓

2)        微氣候天氣變化

3)        高海拔種植環境

4)        優良的原始森林

5)        極具特色微批次

| 巴拿馬 艾利達莊園 | Panama Elida Estate |
艾利達莊園(Elida Estate)海拔高度相當高,我們所採購的批次平均約落在1700~1800m之間,艾利達莊園本身就在國家公園保留區內,莊園內保持著非常原始的林相,同時也保留許多原生樹種。低溫涼爽的氣溫加上遮蔭樹的保護提供咖啡樹相當好的栽種環境。莊園內環境維護嚴格外,也設有多樣的日曬設施,如:傳統日曬棚架、現代化棚架、庭院式曝曬、遮蔽式乾燥以及機械式乾燥。在日曬階段,也經手選仔細挑除不夠好的瑕疵豆。此外,在批次上,莊園會將採收下的紅果填上編號,以利後續杯測階段追蹤批次品質賀風味水準。

 

| 巴拿馬 驢子莊園 | Panama El Burro Estate |
驢子莊園(El Burro Estate)座落於好山好水的波魁特產區,本區有超過一半的栽種面積包含在巴魯火山國家公園。巴魯火山是中美洲最高的火山之一,因海拔高度的差異,整個火山區有高達七個以上的微型氣候環境。驢子莊園的咖啡種植區塊約落在 1800m 左右的海拔高度。因氣溫夠低,加上乾燥季節有雲霧繚繞 ,一株咖啡樹需要4年半到5年半的時間才能開始產果,比種植在一般環境的咖啡樹多2到3年的時間。嚴選非洲棚架是日曬而成的為批次,百分之百日曬乾燥,飽滿的雞尾酒口感,令人回味無窮。

風味介紹


| 巴拿馬 艾利達莊園 卡杜依 日曬 | |Panama Elida Estate Catuai Natural |

n   處理方式:日曬

n   等級:SHB

n   品種:卡杜依(Catuai)

n   風味描述:可可、果乾、龍眼、紅色水果;Body扎實,甜感極佳

n   烘焙度:淺中焙

n   重量:227g/包

n   定價:650

 


好咖啡的秘訣就在烘焙:


 

1)     短時間烘焙-保留咖啡豆原始豐富風味,喝得到飽滿的水果香、酒香

2)     後段火候控制-喚醒極佳的熱帶水果甜感

3)     恰到好處的烘焙程度-嘴裡的香氣餘韻長,久久不能忘懷的咖啡香

4)     外深內淺的豆像-由裡到外提升豐富的層次感

預計出貨時程

5/31 集資結束

6/1開始備料烘豆

6/5 依照單號陸續出貨 (出貨隔日到貨)

關於我們


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